Dinerkaart

BITES & OESTERS

BROOD & SMEERSELS 
Breekbrood | gezouten boter | Beurre Monique | Aioli

6,75

ORTIZ SARDINES
De lekkerste met toast | per blikje

4,75

JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO * 
Pata Negra | 42 Maanden gerijpt | per 50 gram

14,50

OYSRI OESTERS
Zilt en ruig uit Ierland

NATUREL
Citroen | sjalot | rode wijnazijn | per stuk

3,70

SPICY GINGER
Gember | Spaanse peper | limoen  | per stuk   

3,95

GEGRATINEERD
Chipotle mayonaise | Parmezaan| per stuk 

3,95

SAMOERAI
Panko | tempura | bier | sojastroop | wasabi | per stuk 

3,95

VOORGERECHTEN KOUD
Geserveerd met stokbrood en gezouten boter

YELLOWFIN TUNA TATAKI 

Tonijn | sesam | mango | gember | wakame | soja | wasabi           

16,25

STELLENDAMMER GARNALEN
Cocktailsaus | crispy ijsbergsla | toast

15,50

PLATEAU OUDE VEERHUIS
Gerookte zalm & paling | king krab salade | makreel | toast

16,25

EENDELEVER PATE 

Huisbereid | mango chutney | brioche brood

15,50

CARPACCIO ABERDEEN ANGUS BABYTOP* 
Grana Padano | rucola |pijnboompitten
topping naar keuze | balsamico stroop | truffelmayonaise | pesto Genovese

14,50

*EENDELEVERPATE
Huisbereid | 40 gram | supplement

7,25

VOOR & TUSSEN GERECHTEN WARM

BLACK TIGER GARNALEN
Pittige marinade | rijst | ketjapsaus | cassave

16,25

COQUILLES
Citrus vinaigrette | pompoentoffee | rucola olie | sesam kletskop    

16,75

GARNAAL KROKETTEN
Huis bereid | cocktailsaus | peterseli | toast

15,75

SOEPEN
Geserveerd met brood en gezouten boter

TOMATEN
Klassiek | gehaktballen | dikke room | bosui

6,95

PADDENSTOELEN

 Room | truffel | kervel 

7,25

BISQUE
Kreeftenvlees | Cognac | rouille | Grana Padano

12,75

BISQUE ROYAL
Met een halve kreeft | Chef `s signature dish

25,75

HOOFDGERECHTEN VIS

VISPANNETJE
Visfilet I mosselen I Stellendammers I rode ui I kreeftensaus

21,75

ZEEBAARS & WILDE SCAMPI 



Groente julienne |kerrie-limoen mayonaise

27,50

BLACK TIGERS & PASTA
Garnalen | Chili roomsaus | linguine pasta | bosui

25,95

NOORDZEETONG klein
Meunière | citroen | remouladesaus

34,50

NOORDZEETONG GROOT
Meunière | citroen | remouladesaus

49,50

PICASSO
Verse vruchten | gekonfijte gember | supplement

3,95

COLBERT
50 Gram | Stellendammer garnalen | supplement

7,50

HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH

VEGGIE SPRINGROLL 
Huis bereid | groenten | tofu| yuzu mayonaise

20,50

PASTA TARTUFA

Truffel | paddenstoel | zontomaat | Parmezaan | rucola 

21,50

HOOFDGERECHTEN VLEES

WAARDVARKEN VARKENSHAAS
200 Gram | saus naar keuze

23,50

HEREFORD GRAINFED OSSENHAAS

TOURNEDOS
150 Gram | ossenhaas | saus naar keuze

28,50

TOURNEDOS
200 Gram | ossenhaas | saus naar keuze

38,50

CHATEAUBRIAND
400 Gram | dikke ossenhaas | getrancheerd | saus naar keuze | voor twee personen | Prijs per persoon 

38,50

PARELHOEN
Rouleau | champignon duxelles | Parmaham | romige truffelsaus

25,50

WARME SAUZEN
Begeleidend bij de vleesgerechten | aan u de keuze

Stroganoff saus | witte rijst

Paddenstoelen roomsaus

Romige groene pepersaus

Jus van rode wijn
Rossini | eendenlever | truffel | jus van rode wijn | supplement

7,25

Het Oude Veerhuis doet mee met Greendish restaurants van morgen.
We vinden dat belangrijk omdat ook wij willen werken aan een leefbare toekomst.
Om verspilling te voorkomen serveren wij de garnituren in kleinere hoeveelheden
en kunt u naar behoefte altijd bij vragen.

UIT ONS ZEEVRUCHTEN & VIS THEATER

OSETRA CAVIAR ANNA DUTCH pure smaak, zoet, romig en nootachtig
Blini | crème fraîche | kappertjes | gepocheerd eitje | sjalot | blikje 50 gram

75,00

ZEEKREEFTEN
500 Gram vers uit het homarium | keuze uit drie bereidingen

Halve kreeft
geserveerd met warme toast

25,50

Hele kreeft
Geserveerd met gemengde salade | frites

50,00

NOVA SCOTIA
Lauwwarm | verse mayonaise

GEGRILD
Extra vergine | zwarte peper |aioli mayonaise of gesmolten boter

THERMIDOR
Gegratineerd | kruidenboter | Old Amsterdam | supplement






1,60

VIS AAN DE MAAS
ZEEVRUCHTEN SCHOTEL te bestellen vanaf twee personen
Prijs per persoon



50.00

BISQUE geserveerd als voorgerechtje
Cognac | Hollandse garnalen
ZEEKREEFT 
Koud | citroenmayonaise   
OYSRI OESTERS  
Naturel & gegratineerd         
YELLOWFIN TONIJN TATAKI
Sojastroop I wakame
GEMARINEERDE ZALM
Mosterd dille saus
BLACK TIGER GAMBA
Pittige marinade I Chinese saus
CREVETTES GARNALEN
Cocktailsaus
ZEEBAARSFILET
Van de plancha
COQUILLES 
Citrusdressing
MOSSELKROKETJES
Huisbereid

Geserveerd met frietjes.

Wij beschikken over een allergenenlijst van onze gerechten.