Dinerkaart

BROOD & SMEERSELS Gezouten boter \| beurre Monique \| makreel spread	3,50
ORTIZ SARDINES De lekkerste \| per blikje	7,50
ANNA DUTCH CAVIAR GOLD Blinis \| crème fraîche \| per 10 gram	27,50

OYSRI OESTERS Zilt en ruig uit Ierland
NATUREL Citroen \| sjalot \| rode wijnazijn \| per stuk	3,10
SPICY GINGER Gember \| Spaanse peper \| limoen \| soja \| per stuk	3,35
GEGRATINEERD Rouille \| Grana Padano \| per stuk	3,35
SAMOERAI Panko \| tempura \| bier \| sojastroop \| wasabi \| per stuk	3,35

VOORGERECHTEN KOUD Geserveerd met brood en boter
SALADE MAISON Warm abdij kaasje\| appel \| pecannoten \| balsamico stroop	10.75
SASHIMI DUO Geelvintonijn \| Noorse zalm \| gember \| Wakame \| sojasaus	14,50
GEROOKTE ZALM Kappertjes \| rode ui \| toast	13,50
GEROOKTE PALING Haring kaviaar \| crème fraîche \| op toast	16,25
STELLENDAMMER GARNALEN Cocktailsaus \| crispy ijsbergsla \| toast	14,95
PLATEAU OUDE VEERHUIS Gerookte zalm & paling \| king krab salade \| toast	15,95
PATA NEGRA BELLOTTA CARRASCO* 42 Maanden gerijpt \| per 50 gram	14,95
EENDELEVER Paté \| huisbereid \| mango chutney \| brioche broodje	16,50
CARPACCIO ABERDEEN ANGUS* Grana Padano \| rucola \|pijnboompitten topping naar keuze \| balsamico stroop \| truffelmayonaise \| pesto Genovese	13,10
*EENDELEVER Verse krullen \| supplement	5,65

VOORGERECHTEN WARM Geserveerd met brood en boter
BLACK TIGER GARNALEN Pittige marinade \| nasi \| ketjapsaus Heerlijk met een IKI Yuzu Beer	14,50 4,00
KING CRABPOOT Licht gegrild \| cocktailsaus \| per 100 gram	20,30
GEBAKKEN COQUILLES Parma ham \| aceto stroop \| truffel mayonaise \| vijg	15,40
STELLENDAMMER KROKETTEN Huis bereid \| cocktailsaus \| toast	11,85

SOEPEN Geserveerd met brood en boter
TOMATEN Klassiek \| gehaktballen \| dikke room \| bosui	6,70
VEGAN PUMPKIN Rode curry \| fles pompoen \| kokos \|shii-take	7,25
BISQUE Kreeftenvlees \| Cognac \| rouille \| Grana Padano	12,10
BISQUE ROYAL Halve kreeft \| crème Fraîche \| Cognac \| rouille \| Grana Padano	23,15

HOOFDGERECHTEN VIS
VISPANNETJE Visfilet I mosselen I Stellendammers I rode ui I kreeftensaus	20,35
BLACK TIGERS & PASTA Garnalen \| Chili roomsaus \| linguine pasta \| bosui	24,20
NOORDZEETONG LADY Meunière \| citroen \| remouladesaus	32,40
NOORDZEETONG GROOT Meunière \| citroen \| remouladesaus	41,70
PICASSO Verse vruchten \| gekonfijte gember \| supplement	3,85
COLBERT 50 Gram \| Stellendammer garnalen \| supplement	6,20

HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
VEGGIE SPRINGROLL Huis bereid \| groenten \| tofu \| yuzu mayonaise	19,30
PASTA TARTUFA Paddenstoelen \| truffel tapenade \| Grana Padano \| rucola	19,50

HOOFDGERECHTEN VLEES
WAARDVARKEN VARKENSHAAS 200 Gram \| saus naar keuze	23,40
HEREFORD EXPERIENCE PREMIUM IRISH BEEF GRASS FED
TOURNEDOS 200 Gram \| ossenhaas \| saus naar keuze	33,45
LADY TOURNEDOS 150 Gram \| ossenhaas \| saus naar keuze	26,00
CHATEAUBRIAND 400 Gram \| dikke ossenhaas \| getrancheerd \| saus naar keuze \| voor twee personen \| Prijs per persoon	33,45
CANARD ORANGE Eendenborst \| sinaasappelsaus \|gekonfijte kumquats	25,50
WARME SAUZEN Begeleidend bij de vleesgerechten \| aan u de keuze
Stroganoff saus \| witte rijst Paddenstoelen roomsaus Romige groene pepersaus Jus van rode wijn Blue Stilton \| blauwader kaas \| supplement	2,00

Om verspilling te voorkomen mag u aangeven wat u als garnituur wenst bij het hoofdgerecht. Wij bieden gemengde salade \| één warme groenten \| gebakken aardappelen \| frites.
BIJGERECHTEN SUPPLEMENT portie voor ongeveer twee personen
Gemengde salade	3,50
Warme groenten	2,50
Gebakken aardappelen	2,50
Frites	2,50
Wij beschikken over een allergenenlijst van onze gerechten.

UIT ONS ZEEVRUCHTEN & VIS THEATER
CHEFS SPECIAL SEAFOOD MIXED GRILL Halve kreeft \| 100 gram King Crabpoot \| Black Tiger Garnalen \| Langoustines \| Soft-Shell Krab \| pasta \| cocktailsaus \| aioli	50,00
KING CRAB ALIVE AND COOKING
Hele Koningskrab \| à la minute gekookt \| alleen op bestelling\| prijs per kg	120,00
ZEEKREEFTEN 500 Gram vers uit het homarium \| keuze uit drie bereidingen
Halve kreeft geserveerd met warme toast	22,50
Hele kreeft Geserveerd met gemengde salade \| frites	41,50
NOVA SCOTIA Lauwwarm \| verse mayonaise GEGRILD Extra vergine \| zwarte peper \|aioli mayonaise of gesmolten boter THERMIDOR Gegratineerd \| kruidenboter \| Old Amsterdam \|supplement	1,50
VIS AAN DE MAAS ZEEVRUCHTEN SCHOTEL te bestellen vanaf twee personen Prijs per persoon	44,00
BISQUE Schaaldierensoep I Room I Cognac ZEEKREEFT NOVA SCOTIA Hele gestoomde zeekreeft OYSRI OESTERS Naturel I citroen I sjalot I rode wijnazijn OYSRI OESTERS Gegratineerd I rouille I Grana Padano COQUILLES & PARMA HAM Gebakken I zeekraal I truffel mayonaise \| aceto STELLENDAMMER KROKETTEN Hollandse garnalen I salpicon \| krokant LANGOUSTINES Gegrild knoflookolie GEELVINTONIJN Sojastroop I gember I wakame I wasabi NOORSE ZALM MI CUIT Half gegaard \| dille mosterd saus BLACK TIGER GARNALEN Gebakken I limoen I bosui I ketjapsaus KING KRAB SALADE Mayonaise I crème fraîche \| haring kaviaar Geserveerd met gemengde salade, frites en cocktailsaus