Dinerkaart

BITES & OESTERS

BROOD & SMEERSELS 
Breekbrood | gezouten boter | Beurre Monique | Aioli

6,75

ORTIZ SARDINES
De lekkerste met toast | per blikje

4,75

PATA NEGRA BELLOTTA CARRASCO*
42 Maanden gerijpt | per 50 gram

14,50

PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. PRESSATO   

15 maanden gerijpt | per 50 gram

12,50

OYSRI OESTERS
Zilt en ruig uit Ierland

NATUREL
Citroen | sjalot | rode wijnazijn | per stuk

3,70

SPICY GINGER
Gember | Spaanse peper | limoen  | per stuk   

3,95

GEGRATINEERD
Chipotle mayonaise | Parmezaan| per stuk 

3,95

SAMOERAI
Panko | tempura | bier | sojastroop | wasabi | per stuk 

3,95

VOORGERECHTEN KOUD
Geserveerd met stokbrood en gezouten boter

HERFSTSALADE

Rode kool | Pink Lady | pecannoten | gegrilde geitenkaas |aceto

12,50

YELLOWFIN TUNA TATAKI 

Tonijn | sesam | mango | gember | wakame | soja | wasabi           

16,25

STELLENDAMMER GARNALEN
Cocktailsaus | crispy ijsbergsla | toast

15,50

PLATEAU OUDE VEERHUIS
Gerookte zalm & paling | king krab salade | makreel | toast

16,25

CARPACCIO ABERDEEN ANGUS BABYTOP* 
Grana Padano | rucola |pijnboompitten
topping naar keuze | balsamico stroop | truffelmayonaise | pesto Genovese

14,50

*EENDELEVER
Verse krullen | supplement

6,25

VOOR & TUSSEN GERECHTEN WARM

BLACK TIGER GARNALEN
Pittige marinade | rijst | ketjapsaus | cassave

16,25

COQUILLES
Citrus vinaigrette | pompoentoffee | rucola olie | sesam kletskop    

16,75

GARNAAL KROKETTEN
Huis bereid | cocktailsaus | peterseli | toast

15,75

SOEPEN
Geserveerd met brood en gezouten boter

TOMATEN
Klassiek | gehaktballen | dikke room | bosui

6,95

ZOETE AARDAPPEL POMPOEN

Ras el Hanout | crème fraîche | daikon cress 

7,25

BISQUE
Kreeftenvlees | Cognac | rouille | Grana Padano

12,75

BISQUE ROYAL
Met een halve kreeft | Chef `s signature dish

25,75

HOOFDGERECHTEN VIS

VISPANNETJE
Visfilet I mosselen I Stellendammers I rode ui I kreeftensaus

21,75

ROODBAARS & WILDE SCAMPI 

Van de plancha| kerrie-limoen  mayonaise

27,50

BLACK TIGERS & PASTA
Garnalen | Chili roomsaus | linguine pasta | bosui

25,95

NOORDZEETONG LADY
Meunière | citroen | remouladesaus

34,50

NOORDZEETONG GROOT
Meunière | citroen | remouladesaus

49,50

PICASSO
Verse vruchten | gekonfijte gember | supplement

3,95

COLBERT
50 Gram | Stellendammer garnalen | supplement

7,50

HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH

VEGGIE SPRINGROLL 
Huis bereid | groenten | tofu| yuzu mayonaise

20,50

RISOTTO TARTUFA 

Bospaddenstoelen | Parmezaan | rucola | gepocheerd eitje

21,50

HOOFDGERECHTEN VLEES

WAARDVARKEN VARKENSHAAS
200 Gram | saus naar keuze

23,50

HEREFORD GRAINFED OSSENHAAS

TOURNEDOS
180 Gram | ossenhaas | saus naar keuze

35,75

LADY TOURNEDOS
150 Gram | ossenhaas | saus naar keuze

28,75

CHATEAUBRIAND
400 Gram | dikke ossenhaas | getrancheerd | saus naar keuze | voor twee personen | Prijs per persoon 

39,50

WILDSTOVERIJ 

Hert | Brand Dubbelbock | stoofpeertje | zuurkool stamppot

25,25

WARME SAUZEN
Begeleidend bij de vleesgerechten | aan u de keuze

Stroganoff saus | witte rijst

Paddenstoelen roomsaus

Romige groene pepersaus

Jus van rode wijn

Om verspilling te voorkomen mag u aangeven wat u als garnituur wenst bij het hoofdgerecht.
Wij bieden gemengde salade | één warme groenten | gebakken aardappelen | frites.

BIJGERECHTEN SUPPLEMENT
portie voor ongeveer twee personen

Gemengde salade

3,50

Warme groenten

2,50

Gebakken aardappelen

2,50

Frites

2,50

UIT ONS ZEEVRUCHTEN & VIS THEATER 

OSETRA CAVIAR ANNA DUTCH pure smaak, zoet, romig en nootachtig
Blini | crème fraîche | kappertjes | gepocheerd eitje | sjalot | blikje 50 gram

75,00

ZEEKREEFTEN
500 Gram vers uit het homarium | keuze uit drie bereidingen

Halve kreeft
geserveerd met warme toast

25,50

Hele kreeft
Geserveerd met gemengde salade | frites

50,00

NOVA SCOTIA
Lauwwarm | verse mayonaise

GEGRILD
Extra vergine | zwarte peper |aioli mayonaise of gesmolten boter

THERMIDOR
Gegratineerd | kruidenboter | Old Amsterdam | supplement






1,60

VIS AAN DE MAAS
ZEEVRUCHTEN SCHOTEL te bestellen vanaf twee personen
Prijs per persoon



50.00

BISQUE
Cognac | Stellendammers
ZEEKREEFT
Koud | verse citroenmayonaise   
OYSRI OESTERS  
Naturel & gegratineerd         
LANGOUSTINES
Aioli | limoen
YELLEOWFIN TONIJN TATAKI
Sojastroop I wakame
ZALM DASI
Wasabi yuzu mayonaise
CREVETTES
Cocktailsaus
COQUILLES & PANCETTA
Truffel mayonaise | balsamico stroop
NOORDZEE KRAB COOKIES
Mango chutney

Geserveerd met gemengde salade & frites

Wij beschikken over een allergenenlijst van onze gerechten.