Dinerkaart

BITES & OESTERS
BROOD & SMEERSELS Breekbrood \| gezouten boter \| Beurre Monique \| Aioli	6,75
ORTIZ SARDINES De lekkerste met toast \| per blikje	4,75
PATA NEGRA BELLOTTA CARRASCO* 42 Maanden gerijpt \| per 50 gram	14,50
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. PRESSATO 15 maanden gerijpt \| per 50 gram	12,50

OYSRI OESTERS Zilt en ruig uit Ierland
NATUREL Citroen \| sjalot \| rode wijnazijn \| per stuk	3,70
SPICY GINGER Gember \| Spaanse peper \| limoen \| per stuk	3,95
GEGRATINEERD Chipotle mayonaise \| Parmezaan\| per stuk	3,95
SAMOERAI Panko \| tempura \| bier \| sojastroop \| wasabi \| per stuk	3,95

VOORGERECHTEN KOUD Geserveerd met stokbrood en gezouten boter
HERFSTSALADE Rode kool \| Pink Lady \| pecannoten \| gegrilde geitenkaas \|aceto	12,50
YELLOWFIN TUNA TATAKI Tonijn \| sesam \| mango \| gember \| wakame \| soja \| wasabi	16,25
STELLENDAMMER GARNALEN Cocktailsaus \| crispy ijsbergsla \| toast	15,50
PLATEAU OUDE VEERHUIS Gerookte zalm & paling \| king krab salade \| makreel \| toast	16,25
CARPACCIO ABERDEEN ANGUS BABYTOP* Grana Padano \| rucola \|pijnboompitten topping naar keuze \| balsamico stroop \| truffelmayonaise \| pesto Genovese	14,50
*EENDELEVER Verse krullen \| supplement	6,25

VOOR & TUSSEN GERECHTEN WARM
BLACK TIGER GARNALEN Pittige marinade \| rijst \| ketjapsaus \| cassave	16,25
COQUILLES Citrus vinaigrette \| pompoentoffee \| rucola olie \| sesam kletskop	16,75
GARNAAL KROKETTEN Huis bereid \| cocktailsaus \| peterseli \| toast	15,75

SOEPEN Geserveerd met brood en gezouten boter
TOMATEN Klassiek \| gehaktballen \| dikke room \| bosui	6,95
ZOETE AARDAPPEL POMPOEN Ras el Hanout \| crème fraîche \| daikon cress	7,25
BISQUE Kreeftenvlees \| Cognac \| rouille \| Grana Padano	12,75
BISQUE ROYAL Met een halve kreeft \| Chef `s signature dish	25,75


HOOFDGERECHTEN VIS
VISPANNETJE Visfilet I mosselen I Stellendammers I rode ui I kreeftensaus	21,75
ROODBAARS & WILDE SCAMPI Van de plancha\| kerrie-limoen mayonaise	27,50
BLACK TIGERS & PASTA Garnalen \| Chili roomsaus \| linguine pasta \| bosui	25,95
NOORDZEETONG LADY Meunière \| citroen \| remouladesaus	34,50
NOORDZEETONG GROOT Meunière \| citroen \| remouladesaus	49,50
PICASSO Verse vruchten \| gekonfijte gember \| supplement	3,95
COLBERT 50 Gram \| Stellendammer garnalen \| supplement	7,50

HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
VEGGIE SPRINGROLL Huis bereid \| groenten \| tofu\| yuzu mayonaise	20,50
RISOTTO TARTUFA Bospaddenstoelen \| Parmezaan \| rucola \| gepocheerd eitje	21,50

HOOFDGERECHTEN VLEES
WAARDVARKEN VARKENSHAAS 200 Gram \| saus naar keuze	23,50
HEREFORD GRAINFED OSSENHAAS
TOURNEDOS 180 Gram \| ossenhaas \| saus naar keuze	35,75
LADY TOURNEDOS 150 Gram \| ossenhaas \| saus naar keuze	28,75
CHATEAUBRIAND 400 Gram \| dikke ossenhaas \| getrancheerd \| saus naar keuze \| voor twee personen \| Prijs per persoon	39,50
WILDSTOVERIJ Hert \| Brand Dubbelbock \| stoofpeertje \| zuurkool stamppot	25,25
WARME SAUZEN Begeleidend bij de vleesgerechten \| aan u de keuze
Stroganoff saus \| witte rijst Paddenstoelen roomsaus Romige groene pepersaus Jus van rode wijn

Om verspilling te voorkomen mag u aangeven wat u als garnituur wenst bij het hoofdgerecht. Wij bieden gemengde salade \| één warme groenten \| gebakken aardappelen \| frites.
BIJGERECHTEN SUPPLEMENT portie voor ongeveer twee personen
Gemengde salade	3,50
Warme groenten	2,50
Gebakken aardappelen	2,50
Frites	2,50

UIT ONS ZEEVRUCHTEN & VIS THEATER
OSETRA CAVIAR ANNA DUTCH pure smaak, zoet, romig en nootachtig Blini \| crème fraîche \| kappertjes \| gepocheerd eitje \| sjalot \| blikje 50 gram	75,00


ZEEKREEFTEN 500 Gram vers uit het homarium \| keuze uit drie bereidingen
Halve kreeft geserveerd met warme toast	25,50
Hele kreeft Geserveerd met gemengde salade \| frites	50,00
NOVA SCOTIA Lauwwarm \| verse mayonaise GEGRILD Extra vergine \| zwarte peper \|aioli mayonaise of gesmolten boter THERMIDOR Gegratineerd \| kruidenboter \| Old Amsterdam \| supplement	1,60
VIS AAN DE MAAS ZEEVRUCHTEN SCHOTEL te bestellen vanaf twee personen Prijs per persoon	50.00
BISQUE Cognac \| Stellendammers ZEEKREEFT Koud \| verse citroenmayonaise OYSRI OESTERS Naturel & gegratineerd LANGOUSTINES Aioli \| limoen YELLEOWFIN TONIJN TATAKI Sojastroop I wakame ZALM DASI Wasabi yuzu mayonaise CREVETTES Cocktailsaus COQUILLES & PANCETTA Truffel mayonaise \| balsamico stroop NOORDZEE KRAB COOKIES Mango chutney Geserveerd met gemengde salade & frites
Wij beschikken over een allergenenlijst van onze gerechten.