BITES & OESTERS | |
BREEKBROOD & SMEERSELS Gezouten boter | Beurre Monique | Aioli | 7,25 |
ORTIZ SARDINES De lekkerste met toast | blikje 140 gram | 7,25 |
EENDENLEVER PATÉ Huisbereid | cranberrycompote | gebrande amandelen | toast | 15,00 |
JAMON IBERICO CEBO DE CAMPO VERDE Per 50 gram | 14,95 |
OSETRA CAVIAR Blini | crème fraîche | blikje 10 gram | 27,50 |
ZEEUWSE OESTERS Vers gestoken, zilt en romig | |
NATUREL Citroen | sjalot | rode wijnazijn | per stuk | 3,95 |
MEDITERRANEE Venkel | sinaasappel | tobiko wasabi eitjes | 4,25 |
GEGRATINEERD Chipotle mayonaise | Parmezaan| per stuk | 4,25 |
SAMOERAI Panko | tempura | bier | sojastroop | wasabi | per stuk | 4,25 |
VOORGERECHTEN KOUD Geserveerd met stokbrood en gezouten boter | |
WARM ABDIJ KAASJE Vijgen | pecannoten | Vroodlof | conference peer | frambozen vinaigrette | 14,75 |
HOLLANDSE GARNALEN Avocado | crispy ijsbergsla | cocktailsaus | toast | 19,75 |
TONIJN TATAKI Sesam | passievruchten gel | mango | soja gel | 18,25 |
UIT DE ROKERIJ Huwelijk van Noorse zalm & Zeeuwse paling | toast | 21,50 |
CARPACCIO ABERDEEN ANGUS BABYTOP * Grana Padano | rucola |pijnboompitten topping naar keuze | balsamico stroop | truffelmayonaise | pesto Genovese | 16,50 |
EENDELEVER Verse krullen | supplement bij carpaccio | 7,50 |
VOORGERECHTEN WARM Geserveerd met stokbrood en gezouten boter | |
SCAMPI VEERHUIS Room | knoflook | furikake crunch | gedroogde Spaanse peper | 16,25 |
COQUILLES USA Eendenlever paté | balsamico stroop | truffelcrème | bacon crumble | 21,75 |
GARNAAL KROKETTEN Huis bereid | cocktailsaus | gefruite peterselie | toast | 18,95 |
SOEPEN Geserveerd met brood en gezouten boter | |
8,95 | |
TOMATEN Klassiek | gehaktballen | dikke room | bosui | 8,95 |
BISQUE Kreeftenvlees | Cognac | rouille | Grana Padano | crostini | 15,00 |
BISQUE ROYAL Met een halve kreeft | Cognac | Chef `s signature dish | 27,50 |
UIT ONS ZEEVRUCHTEN & VIS THEATER | |
KING KRABPOTEN Licht gegrild | cocktailsaus | per 100 gram | dagprijs |
ZEEKREEFTEN Vers uit het homarium | keuze uit twee bereidingen | |
Halve kreeft | geserveerd met warme toast | 27,50 |
Hele kreeft | geserveerd met gemengde salade & frites | 55,00 |
NOVA SCOTIA Lauwwarm | verse citroenmayonaise | |
THERMIDOR Gegratineerd | kruidenboter | oude boerenkaas supplement | 2,75 |
VIS AAN DE MAAS ZEEVRUCHTEN SCHOTEL Te bestellen vanaf twee personen | 58,50 per persoon | |
BISQUE crostini | rouille | Parmezaan ZEEKREEFT natuur ZEEUWSE OESTERS naturel & gegratineerd TONIJN TATAKI sojastroop | wasabi-yuzu mayonaise ZALM CEVICHE tijgermelk | chilipeper | tobiko wasabi eitjes BLACK TIGER GARNAAL pil pil LANGOUSTINE gegrild met extra vergine olijfolie CATCH gebakken visje van de haak COQUILLE truffelcrème & balsamico stroop NOORDZEE KRABCOOKIES mango chutney Geserveerd met frietjes, citroenmayonaise en cocktailsaus Supplement GARNAAL KROKET | 9.00 per stuk | |
HOOFDGERECHTEN VIS Geserveerd met een keuze uit gebakken aardappels, frites, gemengde salade en warme groente | |
MATELOT Zalm | kabeljauw | roodbaars | mosselen | garnaaltjes | groene kruiden roomsaus | 29,50 |
BLACK TIGERS & PASTA Garnalen | Chili roomsaus | linguine pasta | bosui | 25,95 |
NOORDZEETONG Meunière | citroen | remouladesaus | 38,75 |
NOORDZEETONG GROOT Meunière | citroen | remouladesaus | dagprijs |
PICASSO Verse vruchten | gekonfijte gember | supplement | 4,25 |
COLBERT 50 Gram | Stellendammer garnalen | supplement | 9,75 |
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH | |
VEGGIE SPRINGROLL Huis bereid | groenten | tofu| yuzu mayonaise | 24,50 |
PASTA TARTUFA Truffel | paddenstoel | zontomaat | Parmezaan | rucola | 24,50 |
HOOFDGERECHTEN VLEES & WILD Geserveerd met een keuze uit gebakken aardappels, frites, gemengde salade en warme groente | |
WAARDVARKEN VARKENSHAAS 200 Gram | saus naar keuze | 24,75 |
TOURNEDOS 160 Gram | ossenhaas | saus naar keuze | 36,50 |
TOURNEDOS 200 Gram | ossenhaas | saus naar keuze | 44,50 |
CHATEAUBRIAND 400 Gram | dikke ossenhaas | getrancheerd | saus naar keuze | voor twee personen | Prijs per persoon | 89,00 |
HERT Stoverij en filet | gegrilde spitskool | stoofpeertje | bundelzwam | aardappelmousseline | 37,25 |
WARME SAUZEN Begeleidend bij de vleesgerechten | aan u de keuze | |
Stroganoff saus | witte rijst Paddenstoelen roomsaus Romige groene pepersaus Rode wijnsaus | |
Wij beschikken over een allergenenlijst van onze gerechten. | |