Menukaart

Hier vindt u ons aanbod in heerlijke vis- en vleesgerechten. Uiteraard bereid door onze eigen keukenbrigade onderleiding van chefkok Jeroen Roeters.

De gebruikte ingrediënten en produkten die wij u aanbieden zijn zorgvuldig,
milieu bewust en zoveel mogenlijk diervriendelijk gekozen.

Onze in het wild gevangen vissen voldoen veelal aan het MSC-keurmerk.

De paling is gekweekt en daarna uitgezet in de Oosterschelde.

Ons rundvlees komt uit Noord-Uruguay, die opgroeien onder toezicht van PUL.
Dit is een coöperatie van veeboeren met een eigen slachterij. Deze boeren
bedrijven wat je noemt extensieve veeteelt. Hun runderen grazen 12 maanden
per jaar vrij rond en krijgen géén bijvoeding en géén krachtvoer.
Ze worden op eigen kracht groot met alleen het gras van de golvend groene pampa`s. Het vlees is daarom met recht eerlijk, puur en kwalitatief hoogwaardig
met een laag vetgehalte bovendien.
Bijkomend voordeel: deze veeteeltmethode is niet alleen goedkoper en diervriendelijk, maar levert ook geen mestoverschot.

Ons varkensvlees komt altijd van scharrelvarkens van bijvoorbeeld het Ibérico varken uit Spanje.

Staat er een gerecht in de kaart vermeld met ganzen- of eendenlever dan zijn deze dieren trechtervrij, dus diervriendelijk geteelt.

Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten
Visspecialiteten