LUXE KERST CATERING

EXCLUSIEVE AFHAAL CATERING  KERST 2017

Diverse schotels, kreeften, oesters, soepen, voorgerechten, hoofdgerechten en salades.


HORS D`OEUVRE HET OUDE VEERHUIS
Vanaf 4 personen bestaande uit
- Huisbereide huzaren salade
- Ambachtelijk gerookte Noorse zalm
- Ambachtelijk gerookte Oosterschelde paling
- Stellendammer garnalen
- Huis gebraden Black Angus rosbief
- Huis gebraden Kalfsfricandeau
- Wildpastei
- Cocktail en remoulade saus
Luxe opgemaakt 14,50 per persoon.

TONIJN TATAKI
Licht geroosterd met een korstje van groene thee en sesam met yuzu mayonaise.
Prijs per 100 gram tonijn: 10,75
 
NOORDZEE VISTRIO Lekker bij de borrel!
Rijkelijk gevulde visschotel ongeveer 800 gram
- Ambachtelijk gerookte Noorse zalm
- Ambachtelijk gerookte Oosterschelde paling
- Stellendammer garnalen
Luxe opgemaakt 50,00 per schotel

NOVIA SCOTIA
Canadese Kreeft gestoomd en uiteraard voor u gekraakt, luxe opgemaakt
op schaal, met verse mayonaise en cocktailsaus
Prijs per stuk ca.500 gram: 27,50    

KREEFT THERMIDOR
Canadese Kreeft met kruidenboter en oude kaas, kant-en-klaar,
alleen nog even in de oven gratineren.
Prijs per stuk ca.500 gram: 29,50      

KING KRABPOTEN
Krabpoten uit de Beringzee voor u geknipt en luxe opgemaakt op schaal
met onze befaamde cocktailsaus.
Prijs per portie 300 gram: 40,75

ZEEUWSE PLATTE OESTERS
Per half dozijn: 10,75
Hele mand, 25 stuks: 35,00  " Met gratis oestermesje "

PATA NEGRA BELLOTTA
Ibericoham               
Prijs per 100 gram ham: 10,50

SALADES
Heerlijke huis bereide salades per 500 gram:
Komkommer salade: 5,00
Tomaten salade:5.00
Huzaren salade
Hollandse garnalen:15,00
King krab:15,00
Noorse Zalm:10,00

SOEPEN
Heerlijke huis bereide soepen per liter (5 soepkoppen):
Romige kreeftensoep:15,25
met cognac en garnaaltjes.
Pomodori soep:10,25
met gehaktballetjes en room.

KOUDE SAUZEN EN DRESSING UIT EIGEN KEUKEN 200 ml
- Cocktailsaus. 3,00
- Remouladesaus. 3,00
- Citroen mayonaise 3,00
- Knoflookmayonaise ( aioli ). 3,00
- Sla dressing “ Het Oude Veerhuis “ 500 ml 4,50
- Fles olijfolie extra vergine, blue label 500 ml:10,00

WARME SAUZEN 500 ml. 5,00
- Bospaddenstoelen roomsaus.     
- Romige verse pepersaus.
- Stroganoff saus.
- Rode wijnsaus.
- Wildsaus.

VOORGERECHTEN
Deze gerechten kunt u zelf makkelijk opmaken en garneren.

STELLENDAMMER GARNALEN Klassiek met romige cocktailsaus 10,50
PLATEAU OUDE VEERHUIS gerookte zalm, gerookte paling, King krab salade 11,50
CARPACCIO van Aberdeen Angus Beef met Grana Padano, rucola, pijnboompitten
en saus naar uw keuze aardbei dressing, truffelmayonaise of pesto Genovese 8,50  

HOOFDGERECHTEN
Thuis eenvoudig op te warmen in de oven, warmwater bad of magnetron.
Bij elk gerecht is de bereiding bijgevoegd.

CHILI CON GAMBA gamba`s met een romige en pittige Chilisaus 17,25
TARBOT Gestoomde filet met romige wintertruffelsaus 21,50
NOORDZEETONG  350 gram, meunière gebakken 23,50
NOORDZEETONG  550 gram, meunière gebakken 30,50

WAARDVARKEN VARKENSHAAS 200 gram rosé gebraden 13,75
HEREFORD PREMIUM URUGUAY BEEF GRAIN FED
TOURNEDOS 200 gram gesneden van de ossenhaas 24,50
CHATEAUBRIAND 400 gram gesneden van het dikste stuk ossenhaas 49,00
EDELHERT 180 gram biefstuk gesneden van de bil 22,50


BIJGERECHTEN 400 gram
Gekarameliseerde witlof 4,50
Spruitjes geglaceerd met honing, pijnboompitten en spekjes 4,50
Bospeen sous vide gegaard met roomboter, anijs en sinaasappel 4,50
Aardappeltaart met knoflook en Provençaalse kruiden 4,50
Gieser wildeman stoofpeertjes in rode port met specerijen  4 stuks 4,00

AMBACHTELIJK OVENVERS STOKBROOD
Veerman stokbrood volkoren:2,75
Veerman stokbrood wit desem:2,75    
Kruidenboter 100 gram:2,00


U kunt uw bestelling telefonisch doorgeven op nummer 0735991342
Graag twee dagen van te voren in verband met de bestelling en bereiding.

Uw kerstbestelling kunt u doorgeven op zijn laatst op vrijdag 22 december.
De afhaal tijden zijn:
Zondag 24 december en maandag 25 december van 14-16 uur.

Menukaart: LUXE KERST CATERING

Restaurant Het Oude Veerhuis - Molendijk 1 - 5324 BC Ammerzoden - Telefoon: 073-5991342 - E-mail: info@hetoudeveerhuis.nl